Não se cansa desse molho de frango – é matador

Ingredients
8 bone-in, skinless chicken thighs
1 cup chicken broth
1 cup heavy cream
1/4 cup freshly squeezed lemon juice
2 tablespoons lemon zest
3 garlic cloves, minced
1 onion, finely chopped
1 tablespoon olive oil
1 teaspoon dried thyme
Salt and black pepper to taste
2 tablespoons cornstarch
2 tablespoons water
Fresh parsley for garnish (optional)
Directions
1. Begin by seasoning the chicken thighs with salt and pepper. In a large skillet, heat the olive oil over medium-high heat and brown the chicken thighs on both sides. This should take about 3-4 minutes per side.
2. Transfer the browned chicken thighs to your slow cooker. Add the chopped onion, minced garlic, and dried thyme over the chicken.
3. In a medium bowl, whisk together the chicken broth, heavy cream, lemon juice, and lemon zest. Pour this mixture over the chicken in the slow cooker.
4. Cover and cook on low for 6-7 hours or on high for 3-4 hours until the chicken is tender and cooked through.
5. Cerca de 30 minutos antes de servir, misture o amido de milho e a água em uma tigela pequena para formar uma pasta. Mexa esta mistura na panela elétrica para engrossar o molho.
6. Assim que o molho engrossar, experimente e ajuste o tempero, se necessário. Enfeite com salsa fresca antes de servir, se desejar.

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Variações & Dicas
Para uma versão adequada para crianças, você pode reduzir um pouco o suco de limão para tornar o molho mais suave. Se você preferir coxas de frango desossadas e sem pele, elas também funcionam muito bem e cozinham um pouco mais rápido. Para um toque adicional de sabor, considere adicionar uma colher de sopa de mostarda Dijon ao molho. E para uma opção com baixo teor de carboidratos, sirva com arroz de couve-flor em vez de purê de batata ou arroz tradicional.