Meu vizinho havaiano trouxe este prato e nós o devoramos!

Ingredientes
6 peitos de
frango desossados e sem pele 1 lata (20 onças) de pedaços de abacaxi, escorridos
1/2 xícara de suco
de abacaxi 1/4 xícara de molho
de soja 1/4 xícara de mel
1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de gengibre picado
1 xícara de nozes de macadâmia picadas
grosseiramente Sal e pimenta a gosto
Coentro picado para enfeitar (opcional)
Directions
1. Season the chicken breasts with salt and pepper on both sides.
2. In a bowl, mix together the pineapple juice, soy sauce, honey, minced garlic, and minced ginger.
3. Place the chicken breasts in the slow cooker and pour the pineapple juice mixture over the top.
4. Add the pineapple chunks and macadamia nuts, distributing them evenly around the chicken.
5. Cover and cook on low for 6-7 hours or on high for 3-4 hours, until the chicken is tender and fully cooked.
6. Once done, remove the chicken and let rest for a few minutes before slicing or serving whole.
7. Enfeite com coentro picado, se desejar, e sirva com seus acompanhamentos favoritos.

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Variações & Dicas
Para um toque mais picante, você pode adicionar uma colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados ou uma pitada de molho picante à mistura de suco de abacaxi. Se as nozes de macadâmia forem difíceis de encontrar ou um pouco caras, você pode substituí-las por castanhas de caju ou amêndoas para obter uma crocância diferente. Para um sabor mais rico, experimente dourar os peitos de frango em uma frigideira antes de colocá-los na panela elétrica. Se você está alimentando uma multidão ou procurando sobras, esta receita dobra facilmente – apenas certifique-se de que sua panela elétrica seja grande o suficiente para lidar com todos os ingredientes confortavelmente.