Adorei como isso saiu! Meus amigos na igreja estavam entusiasmados com isso

Ingredientes:
– 4-5 libras de peito bovino, aparado
– 2 colheres de chá de sal
kosher- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
moída na hora- 1 colher de chá de páprica defumada
– 1/2 colher de chá de cebola em pó
– 1/2 colher de chá de alho em pó
– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola grande, fatiada
– 3 dentes de alho picados
– 1 xícara de caldo
de carne- 1/2 xícara de vinagre balsâmico ou vinho tinto (para um sabor mais rico)
– 1/4 xícara de açúcar
mascavo- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
– 2 colheres de sopa de molho
inglês – 2 folhas
de louro – raminhos de tomilho fresco
Directions:
1. Begin by patting the brisket dry with paper towels. Then, in a small bowl, combine salt, black pepper, smoked paprika, onion powder, and garlic powder to create a seasoning mix.
2. Rub this seasoning mix all over the brisket, ensuring a generous coat on both sides.
3. Heat the olive oil in a large skillet over medium-high heat. Sear the brisket for about 3-4 minutes on each side until a golden crust forms, then transfer it to the slow cooker.
4. In the same skillet, add the sliced onion and garlic, cooking until softened and fragrant – roughly 3 minutes.
5. Pour in the beef broth to deglaze the skillet, scrapping up any browned bits from the bottom of the pan. Stir in the balsamic vinegar, brown sugar, tomato paste, and Worcestershire sauce. Allow the mixture to simmer for 2 minutes before pouring it over the brisket in the slow cooker.
6. Toss in bay leaves and a few sprigs of fresh thyme on top of the brisket.
7. Cover and cook on low for 8 to 10 hours, until the brisket is fork-tender.
8. Once done, let the brisket rest before slicing against the grain. Serve with the gravy created from the cooking juices, strained if desired for a smoother sauce.
Variations & Tips:
– Ajuste de doçura: Para quem gosta de um toque de doçura, considere adicionar um toque de mel ou xarope de bordo ao molho.
– Apimentar: Se você procura um chute, uma pitada de chipotle com molho de adobo ou uma pitada de flocos de pimenta adicionará um calor agradável.
– Engrosse o molho: Para engrossar o molho em uma consistência mais parecida com um molho, bata uma colher de sopa de amido de milho com água fria e misture com os sucos. Cozinhe em fogo alto na panela elétrica por mais 15-20 minutos até que a espessura desejada seja alcançada.

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Lembre-se, a chave para um peito excelente é a paciência. Devagar e sempre vence esta corrida, infundindo a carne com sabores e maciez que não podem ser apressados. Aproveite a viagem e, mais importante, o banquete que o aguarda!