I could eat this forever!

Ingredients
1.5 lbs of potatoes, peeled and chopped into 1-inch pieces
1 lb cooked ham, cut into cubes
6 slices of bacon, cooked and crumbled
1 onion, diced
3 cloves garlic, minced
1 cup chicken broth
1 teaspoon dried thyme
1/2 teaspoon black pepper
1 cup shredded cheddar cheese (optional)
1/4 cup chopped fresh parsley for garnish
Directions
1. Place the chopped potatoes at the bottom of your slow cooker.
2. Cubra com o presunto em cubos, bacon esfarelado, cebola picada e alho picado.
3. Despeje o caldo de galinha sobre os ingredientes na panela elétrica, certificando-se de que um pouco de líquido chegue ao fundo.
4. Polvilhe o tomilho seco e a pimenta-do-reino uniformemente por cima.
5. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas ou até que as batatas estejam macias. Se você estiver com pouco tempo, pode cozinhá-lo em fogo alto por cerca de 4 horas.
6. Se desejar, polvilhe queijo cheddar ralado por cima nos últimos 30 minutos de cozimento e deixe derreter.
7. Enfeite com salsa fresca antes de servir para dar um toque de frescor.
Variações & Dicas

Para aqueles com comedores exigentes ou restrições alimentares, esta receita é maravilhosamente versátil! Você pode substituir a batata-doce por batata-doce ou usar bacon de peru para clarear. Para uma versão vegetariana, pule o presunto e o bacon e adicione vegetais extras, como pimentão e cogumelos, talvez até acrescente um pouco de páprica defumada para aquele sabor defumado.