Everyone in the family really enjoyed it! Going to make twice as much next time.

Ingredients
1 lb ground beef
1 small onion, diced
3 cloves garlic, minced
1 jar (24 oz) marinara sauce
1 can (15 oz) tomato sauce
1 cup water
1 cup ricotta cheese
1 cup shredded mozzarella cheese
1/2 cup grated Parmesan cheese
1 egg, lightly beaten
2 tablespoons fresh parsley, chopped
9 lasagna noodles, uncooked
Salt and pepper to taste
Directions
1. In a large skillet, cook the ground beef, diced onion, and minced garlic over medium heat until the beef is browned and the onion is tender. Drain any excess fat.
2. Stir in the marinara sauce, tomato sauce, and water into the skillet with the meat mixture. Season with salt and pepper to taste. Let it simmer for 5 minutes.
3. In a separate bowl, mix together the ricotta cheese, 1/2 cup shredded mozzarella cheese, grated Parmesan cheese, beaten egg, and chopped parsley.
4. Spread a thin layer of the meat sauce on the bottom of the slow cooker.
5. Break lasagna noodles to fit and cover the sauce layer.
6. Spread half of the ricotta cheese mixture over the noodles.
7. Cover with a third of the remaining meat sauce.
8. Repeat the layers: noodles, ricotta mixture, and meat sauce.
9. End with a final layer of noodles and the remaining meat sauce.
10. Cover and cook on low for 4-5 hours, or until the noodles are tender.
11. About 10 minutes before serving, sprinkle the remaining 1/2 cup of shredded mozzarella cheese on top and let it melt.

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12. Sirva quente, guarnecido com salsa picada adicional, se desejar.
Variações & Dicas
Para uma opção vegetariana, substitua a carne moída por uma mistura de vegetais em cubos como abobrinha, pimentão e cogumelos. Você também pode usar peru ou frango moído em vez de carne bovina para uma versão mais leve. Apimente adicionando uma pitada de flocos de pimenta vermelha ao molho de carne. Se preferir uma textura mais cremosa, misture uma xícara de queijo cottage com a ricota. Para uma versão sem glúten, use macarrão de lasanha sem glúten. Lembre-se de que as temperaturas da panela elétrica podem variar, então fique de olho na sua lasanha na primeira vez que experimentar esta receita.