Isso é chamado de ensopado do pobre, mas me sinto tão rico comendo!

1 kg de carne
moída 4 batatas grandes, cortadas em cubos
4 cenouras, fatiadas
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 xícaras de caldo de carne
1 lata (15 onças) de tomate em cubos
1 colher de sopa de molho
inglês 1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de tomilho seco
Trajeto
Em uma frigideira em fogo médio, doure a carne moída até que não fique mais rosada. Escorra o excesso de gordura.
Na panela elétrica, misture a carne, as batatas, as cenouras, a cebola e o alho.
Despeje o caldo de carne e os tomates em cubos e, em seguida, adicione o molho inglês, sal, pimenta e tomilho. Mexa para combinar.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas ou até que os vegetais estejam macios.
Antes de servir, experimente e ajuste os temperos, se necessário. Servir quente.

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Variações & Dicas
Para um toque especial, você pode substituir a carne moída por peru moído ou usar carne cozida para obter uma textura mais grossa. Se você gosta de um pouco de calor, experimente adicionar uma pitada de flocos de pimenta vermelha esmagados. Para torná-lo mais recheado, considere mexer em uma lata de feijão ou ervilha escorridos no final do cozimento. E para vegetais extras, acrescente um pouco de feijão verde congelado ou milho na última hora de cozimento.