Eu chamo isso de ‘Kick-Start Hash’ porque é a maneira favorita de todos de começar um dia frio!

1 libra de linguiça picante, fatiada ou esfarelada
2 libras de batatas, cortadas em cubos
1 cebola grande, picada
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão verde picado
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de páprica
defumada 1/2 colher de chá de pimenta
caiena Sal e pimenta a gosto
1/4 xícara de caldo de galinha
2 colheres de sopa de azeite
Directions
1. In a skillet over medium heat, add the olive oil and brown the sausage until cooked through. Drain any excess fat.
2. Na panela elétrica, misture a linguiça cozida, as batatas, a cebola, os pimentões vermelhos e verdes e o alho.
3. Polvilhe a páprica defumada, pimenta caiena, sal e pimenta sobre a mistura.
4. Despeje o caldo de galinha sobre os ingredientes na panela elétrica.
5. Mexa tudo para garantir uma distribuição uniforme de especiarias e ingredientes.
6. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas ou até que as batatas estejam macias.

7. Depois de cozido, experimente e ajuste os temperos, se necessário, antes de servir.
Variações & Dicas
Para uma versão mais suave, use linguiça italiana doce em vez de linguiça picante e reduza a pimenta caiena. Você também pode adicionar outros vegetais como abobrinha ou cogumelos para adicionar textura e sabor. Se preferir uma versão vegetariana, substitua a linguiça por uma linguiça vegetal ou omita-a totalmente e aumente a páprica defumada para um sabor mais profundo. Para um acabamento crocante, transfira o hash cozido para uma assadeira e grelhe por alguns minutos antes de servir