Cara, isso é cheio de sabor! Sempre ficamos animados para preparar isso e nos divertir!

4 boneless pork chops
1 cup peach preserves
1/2 cup chicken broth
1/4 cup soy sauce
2 cloves garlic, minced
1 tablespoon Dijon mustard
Salt and pepper to taste
1 tablespoon olive oil
Directions
1. Season the pork chops with salt and pepper on both sides.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto e sele as costeletas de porco por 2-3 minutos de cada lado até dourar. Transfira as costeletas de porco para a panela elétrica.
3. Em uma tigela, misture as conservas de pêssego, o caldo de galinha, o molho de soja, o alho picado e a mostarda Dijon até incorporar bem.
4. Despeje a mistura de pêssego sobre as costeletas de porco na panela elétrica.
5. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6-7 horas ou em fogo alto por 3-4 horas, até que as costeletas de porco estejam macias e cozidas.
6. Feito isso, retire as costeletas de porco da panela elétrica e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Coloque a cobertura de pêssego da panela elétrica sobre as costeletas de porco antes de servir.

Variações & Dicas
Para dar uma reviravolta nesta receita, você pode usar conservas de damasco em vez de conservas de pêssego. Se alguém da sua família não gosta de pêssegos, essa pode ser uma ótima alternativa. Você também pode adicionar um toque de calor incluindo uma colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados na mistura de pêssego. Para um impulso extra de vegetais, experimente adicionar cebolas fatiadas e pimentões à panela elétrica junto com as costeletas de porco.