Eu simplesmente amo essas coisas. Poderia mastigar para sempre!

1 pound dried split peas, rinsed
1 meaty ham bone or 2 cups diced ham
1 large onion, chopped
3 carrots, peeled and chopped
3 celery stalks, chopped
2 cloves garlic, minced
1 bay leaf
1 teaspoon dried thyme
6 cups chicken broth
Salt and pepper to taste
Directions
1. Begin by rinsing your dried split peas under cold water until the water runs clear.
2. In your slow cooker, combine the rinsed peas, ham bone or diced ham, chopped onion, carrots, celery, and minced garlic.
3. Add the bay leaf, thyme, and chicken broth. Stir everything together well.
4. Cover and cook on low for 8 hours, or until peas are fully softened and the soup has thickened.
5. Depois de cozido, retire o osso de presunto (se usado) e desfie a carne restante, devolvendo-a à sopa. Descarte a folha de louro.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Mexa bem e sirva quente com seus acompanhamentos favoritos.

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Variações & Dicas
Para uma textura mais cremosa, você pode misturar levemente a sopa com um liquidificador de imersão. Se você preferir uma versão vegetariana, simplesmente omita o presunto e use caldo de legumes em vez de caldo de galinha. Você também pode adicionar algumas batatas em cubos ou vegetais extras, como espinafre ou couve, no final do tempo de cozimento para nutrição adicional.