Delicioso! Nós engolimos este tão rápido!

– 2 lbs beef round steak, cut into thin strips
– 2 tablespoons olive oil
– 2 bell peppers (one red, one green), sliced into strips
– 1 large onion, sliced
– 8 oz mushrooms, sliced
– 3 cloves garlic, minced
– 1 cup beef broth
– 1/4 cup soy sauce
– 1 tablespoon cornstarch
– 1 tablespoon water
– Salt and pepper to taste
– Fresh parsley, chopped (for garnish)
Directions
1. In a skillet over medium heat, heat the olive oil and brown the beef strips. Transfer to the slow cooker.
2. Add the sliced bell peppers, onion, mushrooms, and garlic to the slow cooker on top of the beef.
3. In a small bowl, whisk together the beef broth and soy sauce. Pour this mixture over the beef and vegetables in the slow cooker.
4. Cover and cook on low for 6-8 hours, until the beef is tender and the vegetables are cooked to your liking.
5. Cerca de 30 minutos antes de servir, misture o amido de milho e a água em uma tigela pequena para formar uma pasta lisa. Mexa na panela elétrica para engrossar o molho.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto e decore com salsa fresca antes de servir.
Variações & Dicas
– Para quem gosta de um pouco de calor, coloque uma ou duas colheres de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados na panela elétrica com o caldo de carne e o molho de soja.
– Se você estiver com pressa, a carne pode ser dourada na noite anterior e refrigerada, pronta para ser adicionada à panela elétrica pela manhã.
– Para tornar este prato ainda mais substancial, adicione cenouras fatiadas ou pedaços de batata com os pimentões.
– As sobras, se tiverem, reaqueçam lindamente e os sabores ficam ainda mais pronunciados no dia seguinte.

Ao se reunir ao redor da mesa, servindo porções deste bife de pimenta de cozimento lento com cogumelos, lembre-se de que você não está apenas compartilhando uma refeição, mas também uma tradição duradoura. São pratos como esses que nos lembram dos laços que a comida pode criar, reunindo amigos, famílias e comunidades.