A combinação favorita absoluta do meu marido! Ele pediria isso todos os dias, se pudesse

– 4 bone-in pork chops, about 1-inch thick
– 1 tablespoon olive oil
– Salt and pepper, to taste
– 1 large onion, thinly sliced
– 1 cup long-grain white rice
– 2 cups chicken broth
– 1 tablespoon Worcestershire sauce
– Optional: fresh herbs such as thyme or parsley, for garnish
Instructions:
1. Season both sides of the pork chops with salt and pepper.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione as costeletas de porco e sele dos dois lados até dourar, cerca de 1 a 2 minutos de cada lado. Transfira as costeletas de porco para a panela elétrica.
3. Na mesma frigideira, acrescente a cebola fatiada e refogue até que fiquem translúcidas e levemente caramelizadas. Espalhe a cebola sobre as costeletas de porco na panela elétrica.
4. Despeje o caldo de galinha na panela e adicione o molho inglês, mexendo delicadamente para combinar tudo.
5. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas ou em fogo alto por 3 a 4 horas, até que as costeletas de porco estejam macias e o arroz tenha absorvido o líquido.
6. Faltando 1 hora, junte o arroz, retire as costeletas e cozinhe em fogo alto. Em seguida, adicione as costeletas de porco de volta e cozinhe até que tudo esteja pronto.
7. Depois de cozido, deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Opcionalmente, decore com ervas frescas, como tomilho picado ou salsa, para adicionar um toque de cor e sabor fresco.

8. Sirva quente com sua escolha de acompanhamentos e desfrute de uma refeição caseira e deliciosa que o leva de volta ao conforto da culinária tradicional com um toque moderno.