Numa tigela grande coloque as gemas, o leite condensado e os iogurtes naturais. Bata bem com o mini batedor até obter uma mistura homogénea.
Adicione o coco ralado e mexa com uma colher para o integrar bem na mistura.
Caramelize a forma onde vai cozer o pudim. Deixe o caramelo arrefecer antes de verter a mistura do creme sobre ele.
Pré-aqueça o forno a 250ºC. Coloque o molde num recipiente maior com água para fazer banho-maria. Leve ao forno durante 30 minutos, com o lume apenas no fundo do forno.
Depois de endurecido, deixe arrefecer pelo menos 4 horas no frigorífico.
Desenforme e sirva num prato de apresentação.
Delicie-se com este delicioso Pudim de Coco e Iogurte!
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