Preparar a carne moída: Cozinhe a carne moída ao seu gosto e reserve.
Preparar a massa da panqueca: No liquidificador, bata a farinha de trigo, a manteiga derretida, os ovos, o leite e o sal até obter uma massa homogênea. Reserve.
Assar as panquecas: Aqueça uma frigideira e, quando estiver bem quente, despeje uma porção da massa do liquidificador para formar as panquecas. Cozinhe até que as bordas comecem a soltar e vire para dourar do outro lado.
Montar as panquecas: Umedeça um pano de prato e vire as panquecas já assadas. Recheie cada uma com a carne moída.
Enrolar e assar: Enrole as panquecas e coloque-as em um refratário. Se preferir, espalhe um pouco de carne moída por cima das panquecas, polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno por 10 minutos para gratinar.
Dica: Sirva quente e aproveite essa deliciosa panqueca de carne moída com um toque de queijo!
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