Das war so lecker, und Oma hat mir auch gesagt, dass dieses Rezept Entzündungen lindert und die Kollagenbildung fördert. Ich habe etwas Neues gelernt. Vollständiges Rezept 👇 💬

1 medium (about 3-4 lbs) butternut squash, peeled, seeded, and chopped
1 can coconut milk (15 ounces)
3 cups vegetable broth
2 cloves garlic, minced
1 apple, cored and quartered
1 yellow onion, diced
Small knob of fresh ginger, peeled and sliced
1 bay leaf
1 tsp ground cinnamon
Salt and pepper to taste

1. Combine all the listed ingredients in a slow cooker, excluding the coconut milk. Gently mix until combined.

2. Cover and cook on low for 6-8 hours or on high for 3-4 hours, until the squash is tender.

3. Remova e descarte a folha de louro. Adicione o leite de coco

4. Usando um liquidificador de imersão ou liquidificador comum, bata cuidadosamente a sopa até obter uma textura homogênea e cremosa.

Sirva a sopa quente, guarnecida com folhas frescas de tomilho, se desejar.

Desfrute dos sabores quentes e aromáticos desta Abóbora Butternut de Cozimento Lento como um prato principal delicioso ou um acompanhamento delicioso. Seja servido junto com suas proteínas favoritas ou como uma refeição independente reconfortante, este prato versátil certamente impressionará com seus sabores doces e salgados, deixando todos querendo mais.