receita de rolinhos de batata e carne

Coza as batatas com casca em água ligeiramente salgada até ficarem macias, mas não demasiado.
Escorra, deixe arrefecer um pouco, descasque e corte em rodelas finas (cerca de 1/2 cm de espessura).
Preparação do recheio:

Numa tigela, misture a carne picada com a cebola picada, o pão ralado, o ovo, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem até obter uma mistura homogénea.
Montagem dos rolos:

Pegue numa rodela de batata e coloque um pouco de recheio de carne no centro.
Enrole a rodela de batata sobre si mesma para formar um rolo. Repita até terminarem as rodelas de batata e o recheio de carne.
Culinária:

Numa panela grande, aqueça um pouco de azeite virgem extra em lume médio.
Coloque os rolinhos no tabuleiro e aloure de ambos os lados por alguns minutos, até dourar.
Adicione um pouco de caldo de legumes ou água (cerca de meio copo) à panela, tape e deixe cozinhar em lume médio-baixo durante cerca de 15-20 minutos, até que as batatas estejam macias e a carne cozida.
Servir:

Depois de pronto, pode polvilhar os rolinhos com queijo ralado, se desejar.
Sirva os rolinhos de batata e carne quentes, eventualmente acompanhados de acompanhamentos de legumes ou saladas.
Esta receita pode ser personalizada adicionando ervas aromáticas ou especiarias ao recheio, ou variando o tipo de carne utilizada. Desfrute da sua refeição!

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