Pudim de Abóbora 🎃 – Foodpedia

Prepare o caramelo:
Dissolva o açúcar:
Num tacho, misture o açúcar com a água e leve a lume médio sem mexer.
Quando o açúcar derreter e ficar âmbar, verta cuidadosamente o caramelo para o fundo de uma forma de pudim ou de pequenos ramequins.
Incline a forma para distribuir o caramelo de forma uniforme.
Prepare a mistura do pudim:
Misture os ingredientes líquidos:

Numa tigela grande, misture o leite condensado, o leite evaporado, o puré de abóbora e os ovos até ficar homogéneo.
Adicione aromatizantes:

Junte o açúcar, a baunilha, a canela, a noz-moscada, o gengibre e o sal. Misture bem.
Monte e cozinhe:
Verta a mistura na forma:

Passe a mistura por um coador para retirar os grumos e verta sobre o caramelo da forma.
Cozer em banho-maria:

Coloque a forma de flan num tabuleiro maior e adicione água quente até metade da altura da forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 175°C (350°F) durante 50-60 minutos ou até que uma faca inserida no centro saia limpa.
Deixe arrefecer e sirva:
Legal:

Deixe o pudim arrefecer até à temperatura ambiente e depois transfira-o para o frigorífico durante pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Desenforme o pudim:

Passe uma faca nas bordas da forma e vire-a ao contrário sobre um prato de servir para soltar o pudim com o caramelo.
🍽️ Serviço:
Decore o Pudim de Abóbora com chantilly, uma pitada de canela ou uma mão cheia de nozes picadas para dar um toque extra.

💡 Dicas:
Armazenamento: Guarde o pudim no frigorífico durante 3-4 dias, coberto com película aderente.
Variações: Utilize leite de coco em vez de leite evaporado para uma versão sem produtos lácteos.
Uma sobremesa delicada e deliciosa que vai trazer o outono diretamente para a mesa! 🍮🎃✨