Lave e limpe bem o polvo em água corrente, retire o bico, os olhos e o saco.
Coloque o alho, a malagueta e a salsa na tigela durante 2 segundos. Velocidade 8
Adicione o azeite: 3 min. Velocidade 100° 1.º Adicione o polvo e o vinho: 10 min. Velocidade Varoma 1 no sentido anti-horário.
Adicione a polpa de tomate e o sal: 40 min. Velocidade 100° 1 no sentido anti-horário. Os últimos 15 minutos cozinham em Varoma.
Verifique a cozedura do polvo e do líquido restante, se necessário continue durante alguns minutos.
Os polvos estão prontos para serem servidos como aperitivo (com bruscheta) ou para temperar massas.
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