Cebola agridoce:

Passo 1: Prepare as cebolas
Limpe as cebolas, retirando a casca. Pode fazê-lo enxaguando-os em água ou, para um método mais simples, retirando a casca de dentro de uma tigela com água quente, para que saia facilmente.
Passo 2: Coza as cebolas
Num tacho coloque um fio de azeite virgem extra, açúcar mascavado e uma gota de água.
Ligue o lume e deixe derreter tudo, mexendo de vez em quando.

Quando o açúcar se dissolver, coloque a cebola na frigideira, misture e tempere com sal e pimenta.
Passo 3: Adicione o vinagre e deixe cozinhar
Quando se formar uma espécie de esmalte na frigideira, adicione o vinagre balsâmico, o raminho de alecrim e um pouco de água.
Cozinhe em lume médio durante cerca de 10 minutos, depois tape a panela e baixe o lume.
Continue a cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia e o líquido reduzir, formando uma cobertura espessa.
Passo 4: servir
Depois de prontas, as cebolas agridoces estão prontas a ser servidas. Pode apreciá-los como acompanhamento ou utilizá-los para enriquecer um buffet.
As cebolas agridoces são perfeitas para uma refeição rústica e saborosa, com um equilíbrio perfeito entre o doce e o ácido. Desfrute da sua refeição!

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