Tagine de Frango com Batata, perfeito para uma refeição saciante e saborosa:

Marinar o frango:
Misture o gengibre, a curcuma, a paprica, os cominhos, a pimenta preta e o sal numa tigela.
Esfregue os pedaços de frango com a mistura de especiarias e deixe marinar durante 30 minutos ou durante a noite para um sabor mais profundo.

Prepare o tagine:
Aqueça o azeite numa panela tagine ou numa panela de fundo grosso em lume médio.
Adicione as cebolas cortadas às rodelas e o alho picado; salteie até ficar macio e perfumado.

Aloure o frango:
Coloque o frango na frigideira e frite até ficar ligeiramente dourado por todos os lados.

Adicione as batatas:
Disponha as rodelas de batata à volta e por cima do frango.
Deite o caldo de galinha ou a água para submergir parcialmente os ingredientes.

Melhore o sabor:
Coloque os pedaços de limão em conserva (ou adicione a raspa e o sumo de limão) por cima.
Cubra a panela com uma tampa, reduza o lume e deixe ferver suavemente durante 45 minutos a 1 hora.

Adicione azeitonas (opcional):
Junte as azeitonas verdes durante os últimos 10 minutos de cozedura.

Finalizar e servir:
Decore com salsa fresca ou coentros antes de servir.
Sirva o tagine quente com pão crocante, cuscuz ou arroz.

Esta receita é simples, mas incrivelmente aromática, com as batatas a absorverem o molho rico e picante. Deixe-me saber como ficou ou se deseja mais variações! 😊