Empadão de Frango 🍗🥧

2 gemas (misturadas com 1 fio de azeite para pincelar)
Modo de Preparação:
Massa:
Numa tigela grande, misture a farinha, a margarina, as natas ou a sopa de cebola e o sal.
Trabalhe a mistura com as mãos até obter uma massa homogénea.
Forme uma bola, cubra com um pano de cozinha limpo e leve ao frigorífico durante 20 minutos.
Recheio:
Aqueça o azeite numa panela funda.
Refogue a cebola até alourar, adicione o alho, o tomate, o pimento e o cubo de caldo de galinha. Mexa bem.
Adicione o peito de frango desfiado e o molho de tomate. Misture tudo até incorporar.
Adicione o cheiro-verde picado.
Se o recheio estiver muito líquido, engrosse com uma mistura de água e amido de milho (ou farinha de trigo). Retifique o sal a gosto.
Montagem:
Estenda metade da massa e forre uma forma a seu gosto, deixando as laterais cobertas.
Espalhe o recheio por cima.
Distribua o requeijão às colheradas sobre o recheio.
Estenda a outra metade da massa e cubra o recheio, unindo bem as bordas para selar.
Pincele a massa com a mistura de gemas e azeite.
Finalização:
Leve o empadão ao forno pré-aquecido a 180°C.
Leve ao forno durante 45 a 50 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante.
Retire do forno, espere que arrefeça um pouco e sirva.
Rendimento:
Serve 8 a 10 doses generosas.

Dicas:
Substitua o pimento por outros vegetais, como milho ou ervilhas, se preferir.
O requeijão pode ser trocado por queijo creme para variar o sabor.
Sirva acompanhado de uma salada verde para uma refeição completa!
Bom apetite! 😊 Ver menos