Rancho à minha moda

Ingredientes:
2 cebolas picadas
1/2 chouriço de carne
1/2 morcela
500 grs. de entrecosto
500 gr de carne de vaca para cozer
3 linguiças
2 dentes de alho picado
300 grs. de grão de bico
3 cenouras cortadas
4 colheres de sopa de polpa de tomate
200 gr de lentrisca (entremeada)
2 dl de vinho branco
1 folha de louro
couve lombarda pequena
250 gr de massa
1 raminho de salsa
1 dl de azeite
sal e pimenta ou piripiri q.b.
caldo de carne q.b.