Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F) e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Prepare a cobertura de Brie: numa tigela pequena, misture os arandos secos, as nozes picadas e o xarope de ácer. Reserve.
Monte a massa: enfarinhe ligeiramente uma superfície e estenda ligeiramente a massa folhada para cobrir totalmente o Brie. Coloque o Brie no centro da massa folhada.
Cubra o Brie: Coloque a mistura de arandos e nozes no topo da roda de Brie.
Embrulhe o Brie: Dobre delicadamente a massa folhada para cima e sobre o Brie, garantindo que fica totalmente fechado. Aperte as bordas para selar. Corte o excesso de massa e use-a para decorar a parte superior, se desejar.
Aplique a lavagem dos ovos: Pincele o ovo batido em toda a superfície da massa folhada para lhe dar um acabamento dourado e brilhante quando cozida.
Cozer o Brie: Coloque o Brie embrulhado no tabuleiro preparado e leve ao forno durante 20–25 minutos ou até que a massa esteja dourada e estufada.
Deixe arrefecer um pouco: deixe o Brie assado arrefecer durante 5 a 10 minutos antes de servir para evitar perder muito queijo derretido.
Servir: Transfira o Brie Assado para uma travessa e sirva com bolachas, baguete fatiada ou fatias de maçã.
Brie Assado em Massa Folhada
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