Os rolinhos de canela com tarte de pêssego combinam a doçura pegajosa da tarte de pêssego com os sabores quentes e condimentados dos rolinhos de canela. Aqui está uma receita para criar estas delícias decadentes:

1.º Faça a massa:
Numa tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe repousar durante 5 minutos até formar uma espuma.
Adicione a manteiga derretida, os ovos e o sal. Misture bem.
Aos poucos adicione a farinha, misturando até formar uma massa macia. Amasse durante 5-7 minutos até ficar homogéneo e elástico.
Coloque a massa numa tigela untada, cubra com uma toalha e deixe levedar durante 1-1,5 horas ou até dobrar de volume.
2.º Prepare o recheio:
Numa tigela pequena, misture a manteiga amolecida, o açúcar mascavado, a canela e a noz-moscada até ficar homogéneo.
Corte os pêssegos em cubos e reserve.
3.º Estenda a massa:
Perfure a massa levedada e enrole-a num retângulo (cerca de 30 x 18 polegadas).
Espalhe a manteiga com açúcar e canela uniformemente sobre a massa.
Polvilhe os pêssegos em cubos uniformemente sobre o recheio.
4.º Role e corte:
Enrole a massa firmemente num tronco, começando pela borda longa.
Corte em 12 a 15 fatias iguais, utilizando uma faca afiada ou um fio dental.
5. ª Segunda ascensão:
Coloque os pãezinhos numa assadeira untada de 23 x 33 cm.
Tape e deixe levedar por mais 30-45 minutos até ficar inchado.
6.º Asse:
Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).
Leve ao forno durante 25-30 minutos até dourar.
7.º Prepare a cobertura de tarte de pêssego:
Numa panela pequena, cozinhe os pêssegos, o açúcar mascavado e a manteiga em lume médio durante 5-7 minutos até ficar xaroposo.
Espalhe a mistura para tarte de pêssego sobre os pãezinhos assados.
8.º Faça o verniz:
Bata o açúcar em pó, o leite e a baunilha até ficar homogéneo.
Regue os pãezinhos quentes.