Rissóis de queijo com brócolos:

Prepare o brócolo:
Se usar brócolos frescos, coza-os a vapor ou escalde-os durante 3-4 minutos até ficarem macios. Escorra e pique finamente.
Se utilizar brócolos congelados, descongele, escorra bem e pique finamente.
Misture os Ingredientes:
Numa tigela grande, misture os brócolos picados, o queijo ralado, o pão ralado, o parmesão, os ovos, a cebolinha ou a salsa (se usar), o alho picado, o sal e a pimenta. Misture até ficar bem combinado.
Forme os hambúrgueres:
Retire cerca de 2 colheres de sopa da mistura e forme pequenos hambúrgueres. Pressione suavemente para moldar.
Cozinhe os hambúrgueres:
Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio e adicione um fio de azeite ou pulverize com spray de cozinha.
Cozinhe os hambúrgueres durante 3-4 minutos de cada lado até ficarem dourados e crocantes.
Servir: