Espalhe os rolinhos de carne com mostarda e tempere com sal e pimenta.
Coloque uma fatia de bacon, um pepino e um pouco de cebola picada em cada rolo. Enrole bem os rolinhos e ate com fio de cozinha.
Aqueça o azeite num tabuleiro de forno e sele os rolinhos por todos os lados. De seguida, retire e reserve.
Frite as restantes cebolas na assadeira até ficarem translúcidas. Adicione a farinha e salteie rapidamente.
Deglaçar com vinho tinto e caldo de carne. Adicione folhas de louro, bagas de zimbro e cravinho.
Volte a colocar os rolinhos na assadeira, feche a tampa e deixe ferver em lume brando durante aproximadamente 1,5 a 2 horas até que a carne esteja bem macia.
Repolho roxo:
O repolho roxo é um acompanhamento clássico para rolinhos.
Ingredientes:
1 cabeça de couve roxa
2 maçãs
2 cebolas
2 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de açúcar
3 dentes
2 folhas de louro
Sal e pimenta
Óleo ou banha para fritar
Preparação:
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