Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione a manteiga derretida aquecida e o iogurte, continuando a misturar.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e a pitada de sal, mexendo suavemente.
Adicione a raspa de limão ralada e misture bem.
Monte o bolo:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo com 22-24 cm de diâmetro.
Deite metade da mistura na forma e nivele a superfície.
Espalhe a geleia de alperce uniformemente sobre a massa.
Cubra com a restante mistura, certificando-se de que a geleia fica completamente coberta.
Culinária:
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