Bolinhos com Carne – Delícia Tradicional em Cada Dentada

500 g de carne picada (de preferência carne de porco, mas também pode misturar carne de porco e vaca)
1 cebola grande
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta q.b.
1 colher de chá de manjerona
Opcional – 1/2 colher de chá de alho em pó
Método de preparação:
Massa: Numa tigela grande, misture a farinha, o ovo, o azeite e o sal. Aos poucos, adicione água morna, amassando a massa até ficar lisa e elástica. Se a massa ficar muito dura, acrescente um pouco mais de água. Cubra-os com um pano e deixe repousar durante cerca de 30 minutos.

Recheio: Corte a cebola em cubos pequenos e frite-a na manteiga até alourar. De seguida, misture a cebola com a carne picada, tempere com sal, pimenta, manjerona e eventualmente alho em pó. Misture tudo bem para combinar os ingredientes.

Formar os bolinhos: Depois de descansar, enrole a massa até formar um bolo fino. Recorte os discos com um copo ou um cortador. Coloque uma colher de chá de recheio em cada disco. Sele as bordas da massa pressionando com cuidado para que os fritos não abram durante a cozedura.

Cozinhar: Ferva água numa panela grande e adicione sal. Atire os bolinhos para água a ferver e, quando flutuarem à superfície, cozinhe-os por mais 2-3 minutos. Retire-os com uma escumadeira.

Dicas de assistência e armazenamento: