Lombo de porco assado fácil

Passo 1: Prepare a Marinada
Numa tigela pequena, misture o azeite, o molho de soja, a mostarda Dijon, o mel, o alho picado, o tomilho seco, o alecrim seco, o sal e a pimenta.
Coloque o lombo de porco num saco de plástico que possa ser fechado novamente ou num prato raso e verta a marinada sobre a carne de porco.
Feche o saco ou tape o prato e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos (ou até 4 horas) para marinar.
Passo 2: Pré-aqueça o Forno
Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).
Passo 3: assar a carne de porco
Retire o lombo de porco da marinada e rejeite a marinada.
Coloque o lombo de porco numa assadeira forrada com papel vegetal ou numa assadeira ligeiramente untada.
Asse a carne de porco durante 25-35 minutos, dependendo do tamanho do lombo. A temperatura interior deve atingir os 63°C (145°F) quando medida com um termómetro de carne.
Opcionalmente, para obter uma crosta dourada, pode grelhar a carne de porco nos últimos 3-5 minutos de cozedura, vigiando-a para evitar que queime.
Passo 4: descansar e servir
Assim que a carne de porco atingir a temperatura desejada, retire-a do forno e deixe repousar durante 5 a 10 minutos antes de fatiar.
Decore com salsa fresca se desejar e sirva.
Dicas:
Para adicionar sabor: Pode selar o lombo de porco numa frigideira quente com um pouco de óleo antes de assar para criar uma crosta deliciosa.
Sugestões de acompanhamento: Sirva com legumes assados, puré de batata ou uma salada simples para uma refeição completa.
Conservação: As sobras podem ser guardadas no frigorífico até 3 dias e reaquecidas no micro-ondas ou no forno.
Este lombo de porco assado fácil vai certamente tornar-se uma receita ideal para um jantar simples, mas delicioso! 🍴 Ver menos