Fatia de curgete e bacon

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Prepare os ingredientes
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e forre um tabuleiro de 20×30 cm (8×12 polegadas) com papel vegetal. Rale as curgetes e esprema-as para retirar o excesso de humidade com um pano limpo.

Cozinhe o bacon
Numa frigideira, cozinhe o bacon picado em lume médio até ficar dourado e crocante. Retire-o e reserve.

Misture os ingredientes húmidos
Numa tigela grande, misture os ovos, o leite e o óleo vegetal até ficar homogéneo.

Adicione os ingredientes secos
Aos poucos, adicione a farinha com fermento, o sal e a pimenta preta. Misture até ficar homogéneo.

Misture tudo
Adicione a curgete ralada, o bacon cozido, a cebola picada, o queijo ralado e a salsa (se usar) à massa. Misture até ficar bem combinado.

Cozinhe a fatia
Deite a mistura na forma preparada e espalhe uniformemente.
Leve ao forno pré-aquecido durante 30-35 minutos ou até que o topo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe arrefecer e sirva
Deixe a fatia arrefecer um pouco na assadeira antes de cortar em quadrados ou fatias. Dicas de serviço