Bolo Gelado Floresta Negra

Passo 1: Faça o chantilly
Numa tigela grande, bata as natas frescas, o açúcar em pó e o extrato de baunilha na batedeira em velocidade média-alta até obter picos firmes. Tenha cuidado para não chicotear.
Passo 2: Prepare os Ingredientes
Se desejar, misture ligeiramente os biscoitos wafer de chocolate com kirsch ou sumo de cereja para obter mais humidade e sabor.
Prepare todos os ingredientes (bolachas, chantilly e cerejas) para facilitar a estratificação.
Passo 3: coloque o bolo em camadas
Num prato de 23 x 33 cm ou numa forma de mola, espalhe uma fina camada de chantilly no fundo para evitar que agarre.
Disponha uma única camada de bolachas de chocolate sobre o chantilly, cobrindo o máximo possível da base. Parta os biscoitos em pedaços mais pequenos para preencher as lacunas.
Espalhe uma camada de recheio de tarte de cereja sobre os biscoitos, seguida de uma camada de chantilly.
Repita as camadas (bolachas, cerejas, chantilly) até esgotar todos os ingredientes, finalizando com uma camada espessa de chantilly por cima.
Passo 4: arrefeça o bolo
Cubra o prato com película aderente e leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas ou durante a noite. Os biscoitos irão absorver a humidade e amolecer, criando uma textura semelhante a um bolo.
Passo 5: decore e sirva
Antes de servir, polvilhe o topo com chocolate ralado ou raspas de chocolate.
Adicione cerejas frescas como guarnição para um toque festivo.
Fatie e sirva fresco.
Dicas:
Para um sabor mais profundo, utilize bolachas de chocolate negro ou adicione uma camada de ganache de chocolate.
Troque o recheio da tarte de cereja por cerejas frescas fervidas com açúcar e amido de milho para um recheio caseiro.
Utilize uma travessa para uma apresentação mais decorativa, destacando as camadas.
Esta sobremesa não assada é tão fácil de fazer como de devorar. Os sabores clássicos da Floresta Negra e a textura cremosa tornam-no um prazer garantido para todos! Ver menos