O segredo do pudim de leite sem banho-maria, sabor incrível

Modo de Preparação do pudim de leite sem banho-maria
Calda
Pegue num tacho e nele coloque o açúcar e a água e misture bem.
Coloque o tacho em lume médio, misturando por vezes até levantar fervura e a mistura formar um caramelo.
Transfira o caramelo para uma forma e espalhe bem para que fique bem distribuído no fundo e nas laterais da
forma e reserve.
Pudim de leite
Pegue num recipiente e nele coloque os ovos e bata bastante utilizando um garfo.
De seguida, adicione o leite, lentamente e continue a bater.
Logo de seguida adicione o açúcar e bata e por fim a essência de baunilha e volte a bater até obter uma mistura bem homogénea.
NOTA: Não utilize batedeira nem liquidificador, esta receita tem de ser preparada à mão.
Agora pegue na mistura e peneire e transfira para a forma com o caramelo.
Coloque depois a cozer em forno pré-aquecido a 180 graus até verificar que o pudim está douradinho à superfície e está completamente cozido. Faça o teste do palito.
NOTA: Não é necessário forrar com papel de alumínio, nem colocar a assar em modo banho-maria.
Por fim, é só aguardar que arrefeça e de seguida, colocar a gelar durante cerca de 4 horas.
Desenformar e servir à vontade o pudim de leite sem banho-maria.