Bolo de ricota 🍰

Pré-aqueça o forno a 170°C e unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo com 22cm de diâmetro.
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione o óleo de sementes e a raspa de limão ralada, continuando a misturar.
Adicione a ricota peneirada, mexendo delicadamente para não ganhar grumos.
Adicione a farinha peneirada com o fermento, incorporando aos poucos com movimentos de baixo para cima para manter a massa macia.
Cozer o bolo:

Deite a mistura na forma preparada e nivele a superfície.
Leve ao forno durante cerca de 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos e depois transfira-o para uma grade para finalizar o arrefecimento.
Decorar:

Depois de arrefecer, polvilhe a superfície com açúcar em pó antes de servir. Ver menos
Comentários