Um pacote médio.

Um recipiente de ingredientes de tamanho médio. Os pacotes de 16 onças de feijão seco do Norte foram o que usei.
Três ou quatro jarretes de presunto, por vezes aumentados com um osso de presunto.
1 cebola branca pequena picada.
Água suficiente para submergir o feijão.
Tempere com sal e pimenta após a degustação.
Açúcar mascavado claro, 1/3 chávena.
Um guia: -Comecei por lavar o feijão em água fria e depois separá-lo para retirar os caroços.
APara além dos jarretes de pernil ou de presunto que já tinha cortado em pedaços grandes, juntei também o feijão enxaguado, a cebola, o sal marinho, a pimenta e a panela elétrica.
– De seguida, coloquei água suficiente para submergir o feijão cerca de 5 centímetros. Pode obter cerca de 6 a 8 chávenas com isto.
– ADepois disso, cobri e cozinhei em lume brando durante cerca de uma hora e meia, depois baixei o lume e cozinhei durante mais quatro ou cinco horas, ou até o feijão estar macio.

– ADepois retirei os jarretes ou pernil ao fiambre e piquei toda a carne.
– ADepois coloco o açúcar mascavado por cima e volto a colocar a carne na panela elétrica.
– ADependendo da espessura ou da espessura do feijão, drenei cerca de 1 chávena de líquido antes de adicionar o açúcar mascavado e misturei tudo delicadamente. Descobri que este foi um passo muito útil.
– Finalizei colocando um pouco em pratos separados para servir.