Lombinho de porco com molho de cogumelo e cerveja

1.- Cortar a cebola em juliana , laminar os alhos e os cogumelos em quartos, reservar

2.- temperar de sal e pimenta o lombinho de porco em ambos os lados e colocar a dourar numa frigideira com um pouco de azeite quente. Reservar .

3.- colocar na frigideira a cebola e o alho, depois de estarem dourados , acrescentar os cogumelos (também pode colocar cenoura e um tomate maduro) e deixar cozinhar até ganharem cor , baixe o lume se necessário .

4.- adicione a cerveja e deixe cozinhar 5 minutos para que evapore o álcool.

5.- coloque , então , o lombinho na Frigideira e rectifique de temperos .
Adicione o caldo de galinha o os oregões e deixe cozinhar em lume baixo e coberto durante 20 minutos .

6. Retira o lombinho e deixe reduzir o molho em lume um pouco mais forte durante 5 minutos .
Corte o lombinho em fatias da espessura de 1 dedo .

Sirva numa travessa regado com o molho e ladeado com os cogumelos
Acompanhar por arroz branco .