Receita cremosa de massa italiana com frango: uma reconfortante e saborosa delícia

2 colheres de sopa de manteiga sem sal
3 dentes de alho picados
1 chávena de creme de leite
1/2 chávena de caldo de galinha
1/2 chávena de queijo parmesão ralado
1/2 colher de chá de tempero italiano
1/4 de colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional, para aquecer um pouco)
Sal e pimenta q.b.
Para a massa:

8 onças de fettuccine ou qualquer massa à sua escolha
1/4 chávena de água reservada para massa
Salsa fresca picada para decorar
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Ezóico
Queijo parmesão ralado adicional, para servir