Picolés de chocolate com cobertura de chocolate utilizando os ingredientes que forneceu:

Para o picolé:
Aqueça a mistura de leite:
Num tacho, misture o leite gordo, o leite condensado e o leite evaporado. Aqueça em lume médio, mexendo de vez em quando até começar a fumegar (mas não a ferver).
Derreta o chocolate:
Adicione o chocolate negro picado, o cacau em pó, o extrato de baunilha e uma pitada de sal à mistura de leite. Mexa continuamente até o chocolate estar completamente derretido e homogéneo.
Arrefeça a mistura:
Retire o tacho do lume e deixe a mistura arrefecer por alguns minutos. Se necessário, coe a mistura para remover qualquer cacau em pó ou pedaços de chocolate não dissolvidos.
Deite em moldes:
Deite a mistura de chocolate arrefecida em formas de picolé. Insira os palitos e congele durante pelo menos 4–6 horas ou durante a noite até ficar totalmente congelado.
Para a cobertura de chocolate:
Derreta a cobertura de chocolate:
Numa tigela refratária, misture o chocolate negro e o óleo de coco. Aqueça no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles, até derreter completamente e ficar homogéneo.
Mergulhe os picolés:
Assim que os picolés estiverem congelados, retire-os das formas. Mergulhe cada picolé na cobertura de chocolate derretido, rodando para cobrir uniformemente. Também pode regar com chocolate extra por cima, se quiser.
Defina o revestimento:
Coloque os picolés revestidos num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve-os ao congelador durante cerca de 10 a 15 minutos ou até que a cobertura de chocolate endureça.
Sirva e delicie-se:
Assim que a cobertura estiver firme, os seus picolés de chocolate estarão prontos para serem saboreados! Mantenha-os armazenados no congelador até estar pronto para saborear. Ver menos