Ingredientes para um bolo BOLO SAVOIA de 20 cm

Para a massa de bolachas
00 farinha 90g
ovos médios 5
açúcar granulado 150 g
amido de milho 50g
sal 1 pitada
Para o recheio
chocolate negro (70%) 185 g
chocolate de leite (55%) 290 g
chocolate branco 55g
avelãs inteiras descascadas 75 g
açúcar em pó 95 g
cacau amargo em pó 25 g
leite gordo morno 130 g
manteiga derretida 55 g
Para o banho
rum 100g
água 200g
açúcar granulado 90 g
Para cobertura
chocolate negro picado (70%) 300 g
creme líquido fresco 250 g
glicose 50 g
manteiga 30g
Procedimento