Corte as cebolas em meias luas finas
Numa frigideira aqueça cerca de 50 ml de azeite e, quando estiver bem quente, junte a cebola
Cozinhe até ficarem macios e transparentes
Salgue ligeiramente, junte os tomates pelados picados e a folha de louro
À parte, aloure as postas de bacalhau ligeiramente enfarinhadas numa frigideira antiaderente com um fio de azeite.
Quando estiverem dourados por todos os lados, coloque-os na panela com o tomate e a cebola e continue a cozinhar com a tampa tapada durante mais 15 minutos.
Sirva, se desejar, com rodelas de polenta torrada Ver menos
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