Doses de BOLO DE PISTACHIO DE CORAÇÃO MACIO

4 tortas
Tamanho do molde
chávenas descartáveis ​​​​de alumínio
Procedimento
Primeiro unte 4 formas descartáveis ​​de alumínio com manteiga e depois farinha. Bata bem para retirar o excesso de farinha. Os moldes são os clássicos que também podem ser encontrados no supermercado e têm um diâmetro de aproximadamente 6 cm na base e 8 cm na superfície, e medem 4 cm de altura.
Derreta as natas para barrar, o chocolate branco picado e a manteiga aos cubos em banho-maria ou no micro-ondas. Assim que a mistura derreter, deixando-a na fonte de calor o tempo necessário sem prolongar, deixe arrefecer até à temperatura ambiente.
Entretanto, utilize um batedor elétrico ou uma batedeira planetária para bater os ovos inteiros, o açúcar e uma pitada de sal durante pelo menos 5 minutos até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione a mistura previamente derretida à mistura de ovo e açúcar e incorpore, mexendo sempre com uma batedeira elétrica a baixa velocidade.