Biscoito de esquiador

Biscoito de esquiador 500 g de farinha 00;
180ml de leite;
10 g de levedura de cerveja fresca;
6 colheres de sopa de açúcar;
2 ovos;
1 pitada de sal;
1 saqueta de vanilina;
Raspa de laranja não tratada;
75g de manteiga;
200 g de chocolate negro.
Procedimento