1.º Pré-aqueça o forno e prepare o tabuleiro: Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare um tabuleiro forrando-o com papel vegetal ou untando-o ligeiramente com azeite.
2.º Prepare as curgetes: Rale as curgetes médias com um ralador com furos grandes. Reserve-os numa tigela.
3.º Prepare a massa: Numa tigela grande, misture a farinha integral com o fermento. Adicione as courgettes raladas, os ovos, o queijo ralado, o leite e o azeite virgem extra. Misture bem até obter uma mistura homogénea. Tempere com sal e pimenta a seu gosto.
4.º Espalhe a massa no tabuleiro: Deite a massa preparada no tabuleiro previamente preparado. Distribua a mistura uniformemente no tabuleiro, nivelando com uma espátula ou com as costas de uma colher.
5.º Cozer: Coloque o tabuleiro no forno pré-aquecido e coza o pão achatado de curgete durante cerca de 25-30 minutos ou até dourar e ficar crocante nas bordas.
6.º Servir: Depois de cozido, retire o pão achatado de courgette do forno e deixe arrefecer um pouco no tabuleiro durante alguns minutos. Corte em pedaços e sirva quente como acompanhamento ou aperitivo ligeiro.
Este pão achatado de curgete é leve, saboroso e perfeito para uma refeição saudável e saborosa. Desfrute da sua refeição! 🍽️
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