Tarte com Creme de Ricota e Doce de Morango 🍓🥧

Prepare a massa quebrada: Numa tigela, misture a farinha com a manteiga fria cortada em pedaços e trabalhe rapidamente com os dedos até obter uma mistura arenosa. Adicione o açúcar, o ovo, a gema, a raspa de limão e uma pitada de sal. Amasse rapidamente até formar uma massa homogénea. Envolva em película aderente e deixe descansar no frigorífico por pelo menos 30 minutos.

Prepare o creme de ricota: Numa tigela, misture a ricota com o açúcar em pó e a raspa de limão até obter um creme homogéneo. Deixe de lado.

Estenda a massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Sobre uma superfície polvilhada com farinha, estenda a massa quebrada com uma espessura de aproximadamente 4-5 mm e forre uma forma de tarte com aproximadamente 24 cm de diâmetro. Pique o fundo com um garfo.

Monte a tarte: Espalhe uma camada uniforme de doce de morango na base da massa. Verta o creme de ricota por cima e nivele com uma espátula.

Cozinhar: Coza a tarte durante cerca de 35-40 minutos, até as bordas da massa ficarem douradas e o creme ligeiramente firme. Retire do forno e deixe arrefecer completamente.

Servir: Depois de arrefecer, pode decorar com morangos frescos ou uma pitada de açúcar em pó, se desejar.

Tempo de preparação
⏲️ 1 hora e 30 minutos (incluindo tempo de repouso da massa)

Calorias
🔥 280 kcal por porção (valor aproximado)

Porções
🍽️ 8 porções

Desfrute da sua refeição! 🥧🍓