Receita de Pizza Tikka de Frango

Ingredientes:
Para o Frango Tikka:
250g de frango desossado

1 colher de chá de pasta de alho
Sal, a gosto
¼ de colher de chá de pimenta preta moída
¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
Ezóico
¼ colher de chá de sementes de cominho esmagadas
¼ de colher de chá de chaat masala
×
Ezóico
½ colher de chá de tikka masala
1 pitada de corante alimentar laranja
3-4 colheres de sopa de iogurte
2 colheres de sopa de azeite
Para a massa de pizza:
½ kg (500g) de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de açúcar
2 colheres de chá de fermento
1 ovo
2 colheres de sopa de azeite
¼ chávena de leite
Água morna, conforme necessário
Para montagem:
Massa de pizza (preparada)
Molho para pizza, conforme necessário
Queijo mozarela e cheddar ralado (quanto desejar)
Cebola em rodelas finas
Tomate em rodelas finas
Capsicum em fatias finas
Tikka de frango cozido
Fatias de jalapeño, opcional
Ezóico
Azeitonas pretas fatiadas
Folhas secas de orégãos para polvilhar
Instruções:
Passo 1: Prepare o Frango Tikka
Marinar o frango:
Numa tigela, misture a pasta de alho, o sal, a pimenta preta moída, a pimenta vermelha esmagada, as sementes de cominho esmagadas, o chaat masala, o tikka masala, o corante alimentar laranja e o iogurte. Adicione o frango e cubra bem. Deixe o frango marinar durante pelo menos 30 minutos (ou mais para um sabor mais profundo).
Cozinhe o frango:
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa panela em lume médio. Adicione o frango marinado e cozinhe até ficar totalmente cozinhado e ligeiramente carbonizado, cerca de 8 a 10 minutos. Reserve.
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Passo 2: Prepare a massa de pizza
Ative o fermento:
Numa tigela pequena, dissolva 2 colheres de chá de fermento e 2 colheres de chá de açúcar em água morna. Deixe repousar durante 5 a 10 minutos até ficar espumoso.
Misture a massa:
Numa tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o ovo. Adicione a mistura de fermento, o óleo, o leite e água morna suficiente para formar uma massa macia.
Amasse a massa:
Amasse a massa durante cerca de 8 a 10 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra a massa com um pano húmido e deixe levedar num local quente durante cerca de 1 a 1,5 horas ou até dobrar de volume.
Passo 3: Montar a Pizza
Pré-aqueça o forno:
Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F).
Estenda a massa:
Estenda a massa levedada e divida em duas porções (para duas pizzas médias). Estenda cada porção em formato de pizza sobre uma superfície polvilhada com farinha e transfira para um tabuleiro de pizza untado ou para um tabuleiro de forno forrado.
Adicionar coberturas:
Espalhe uma camada de molho para pizza sobre a massa estendida.
Polvilhe uma quantidade generosa de queijo mozarela e cheddar.

Distribua uniformemente o tikka de frango cozido, a cebola, o tomate, o pimento, o jalapeño e as azeitonas pretas sobre o queijo.
Polvilhe mais queijo mozarela por cima.
Ezóico
Assar:
Coza a pizza no forno pré-aquecido durante 12-15 minutos ou até a crosta dourar e o queijo derreter e borbulhar.
Decore e sirva:
Retire do forno, polvilhe com folhas secas de orégãos e sirva quente.
Sugestões de Servir:
Sirva a Pizza Tikka de Frango com acompanhamento de pão de alho ou uma salada fresca.
Regue com um pouco mais de azeite ou óleo de pimenta para dar sabor.
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Dicas de culinária:
Para um sabor extra, pode pincelar as bordas da massa da pizza com manteiga de alho antes de cozer.
Se não tiver tikka masala, pode fazer o seu próprio misturando garam masala, pimentão doce, cominhos e coentros.
Ezóico
Benefícios nutricionais:
O frango fornece proteína magra.
Os legumes como o tomate, o pimento e a cebola adicionam vitaminas e minerais.
Informações dietéticas:
Refeição rica em proteínas devido ao frango e ao queijo.
Pode ser feito sem glúten, utilizando uma massa de pizza sem glúten.