Quadrados de Merengue de Arandos e Laranja 🍊🍒

🔄 Pré-aqueça o forno a 175°C e unte uma forma quadrada de 20cm.
🌾Numa tigela, misture a farinha e o açúcar em pó. Adicione a manteiga amolecida e trabalhe a mistura com os dedos até obter uma consistência quebradiça.
🍥 Pressione a mistura na forma preparada para criar uma base uniforme. Cozinhe durante 15 minutos, até dourar ligeiramente.
🍒 Num tacho, misture os arandos, o açúcar granulado, o sumo de laranja e a raspa. Cozinhe em lume médio até os mirtilos rebentarem e a mistura engrossar um pouco.
🍥 Deite a mistura de mirtilos sobre a base cozida.
🥚 Numa tigela limpa, bata as claras com o cremor tártaro até obter picos suaves. Aos poucos, adicione o açúcar e continue a bater até formar picos firmes e brilhantes.
🍥 Espalhe o merengue sobre a camada de arando. Cozinhe por mais 10-15 minutos, até o merengue ficar dourado.
Notas

Pode substituir os arandos por framboesas para um toque diferente.
Para um sabor mais doce, adicione um pouco mais de açúcar ao molho de arandos.
Serviço
Deixe arrefecer completamente, corte em quadrados e sirva. Uma sobremesa perfeita para dar um toque cítrico e festivo à mesa! 🍊🍒