Para o peito, espalhe as fatias de bacon na horizontal sobre uma tábua, coloque o frango por cima e depois o queijo amarelo para cobrir; enrole e tempere com pimenta. Reserva.
Numa frigideira com óleo bem quente, coloque os peitos e aloure completamente a superfície do bacon; Tape e cozinhe por 15 minutos em lume brando. Reserva.
Para o molho, numa panela pequena em lume médio, derreta a manteiga, junte a cebola e refogue. Adicione o alho e a farinha e deixe cozinhar até dourar. Deite o leite e o chipotle, tempere com sal e pimenta e deixe engrossar em lume brando durante mais alguns minutos. Reserva.
Corte o frango ao meio. Deite uma concha de molho chipotle num prato, coloque as metades do peito e decore com salsa picada. Ver
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