Preparação:
Cozer o esparguete em bastante água salgada ,
Cortar o salmão em cubos,
Numa frigideira colocar o azeite e refogar a cebola até ficar translúcida, acrescentar o salmão e deixar dourar ,
Acrescentar então o alho , envolver então tudo muito bem , acrescentar mais um pouquinho de azeite e o concentrado de tomate e envolver bem ,
Acrescentar o vinho branco e deixar evaporar o álcool,
Acrescentar as natas e misturar tudo e deixa apurar um pouco , acrescentar o manjericão.
Acrescentar o esparguete e envolva, se quiser que fique mais cremoso acrescente um pouco da água da cozedura do esparguete .
No momento de servir ralar parmesão e colocar por cima
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