bolo de morango

500ml de creme fresco
3 colheres de sopa de açúcar em pó para o chantilly

Para montar o bolo:
500 g de bolachas de champanhe
1 colher de sopa de licor de avelã
150ml de leite
Morangos macerados com açúcar
Creme
chantilly

Modo de preparação

para o morango
Lave e retire a parte verde dos morangos. Pique 2 caixas de morangos em pedaços não muito pequenos. Misture as 6 colheres de açúcar e reserve.

Para o creme de manteiga
Bata em velocidade alta 200 g de manteiga (sem sal), 4 gemas sem pele e 1 1/2 chávenas (chá) de açúcar até formar um creme branco e homogéneo. Adicione 2 latas de natas sem soro, continuando a bater, até obter um creme homogéneo.

para o chantilly
Bata 500ml de natas frescas na velocidade mínima, quando estiver quase no ponto de chantilly (creme firme), adicione 3 colheres de sopa de açúcar e bata até obter ponto de chantilly. (fique atento para não perder o foco). Reserva.

Para montar a empanada
Coe os morangos picados. Adicione à calda formada, 150ml de leite (o suficiente para humedecer as bolachas) e 1 colher (sobremesa) de licor de avelã.

Numa forma retangular grande (27 cm x 18,5 cm x 5 cm), monte o bolo pela seguinte ordem:
Uma camada de pão de ló bem húmido, metade dos morangos picados, o creme de manteiga, outra camada de pão de ló, o resto dos morangos picados e por fim o chantilly. Ver menos