Lasanha à Bolonhesa

1 kg de carne de vaca picada
3 cebolas grandes
2 cenouras
150 gr de cogumelos
250 gr de Parmesão
óleo q.b.
1 garrafa de polpa de tomate
sal q.b.
2 copos de agua
1 embalagem de massa lasanha
molho bechamel q.b.
Mozzarela ralada q.b.

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