Bacalhau à conde de Guarda

Pré aquecer o forno a 190°C.
Descascar e cortar as batatas em pequenos cubos,
Levar a cozer com o bacalhau.
Escorrer e guardar um pouco da água da cozedura.
Picar a cebola e alho.
Levar ao lume num tacho com o azeite, lume brando.
Quando começar a amolecer, adicionar um pouco de água de cozedura e terminar de deixar que a cebola amoleça.
Lascar o bacalhau retirando as peles e espinhas.
Juntar ao refogado de cebola e misturar.
Esmagar as batatas grosseiramente com um garfo e envolver no preparado de bacalhau.
Envolver também as natas.
Colocar numa assadeira, cobrir com o queijo ralado e levar ao forno até dourar.

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